Multiprocess: la prima macchina compatta Bean to Bar

Tecno 3, un’azienda che vanta oltre 25 anni di esperienza nel settore cioccolatiero, presenta una novità assoluta che darà un sapore unico alla Vostra professionalità.

E’ Multiprocess, il primo sistema compatto di produzione di cioccolato partendo dalla granella.

Piccola nelle dimensioni, appena 2m x 1 e completamente smontabile per una facile e veloce pulizia.

Multiprocess può essere esposta in negozio per offrire a vista il meraviglioso spettacolo della creazione del cioccolato, avendo cura di preservare nelle varie fasi di lavorazione tutta la qualità, le note aromatiche e la preziosità del cacao più nobile.

Ogni singolo passaggio è facilmente gestito grazie ad un pannello di comando touch screen semplice e intuitivo: la grandella di cacao viene inserita in un apposito contenitore e trasformata in massa di cacao, poi miscelato alle altre materie prime.

L’impasto così ottenuto viene poi raffinato e tramite nastri a vista trasportato alla innovativa fase di concaggio che provvede all’eliminazione delle acidità eccessive.

Un ciclo continuo di circa due ore a basso consumo (7KW) permette di arrivare alla finezza desiderata di circa 18 micron.

A questo punto, dopo essere stato finemente setacciato e scaricato all’interno della temperatrice, il prodotto è pronto per essere modellato negli stampi desiderati e riposti nel frigorifero integrato al di sotto del piano di lavoro.

Multiprocess vi aprirà un mondo di opportunità per proporre alla Vostra clientela tutta la purezza del cioccolato nelle forme che vorrete, personalizzate a seconda delle occasioni e con ingredienti a Vostra scelta.

Perchè il cacao migliore merita di diventare qualcosa di unico, di eccezionale, di Vostro.

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