La soluzione Tecno3 per i processi di concaggio del cioccolato
CONCAGGIO VELOCE PER CIOCCOLATO TECNO3: QUELLO CHE SERVE PER LAVORARE AI MASSIMI LIVELLI
LE CONCHE VELOCI, SERIE CV, APPLICANO LA TECNOLOGIA DEL CONCAGGIO FLUIDO NEL RISPETTO DEI PROCESSI PRODUTTIVI
Il nostro obiettivo è ridurre l’impatto energetico aumentando la produttività e mantenendo alta la qualità.
Innovative. Straordinariamente veloci e costanti. Progettate per operare su una massa liquida, senza mettere in gioco eccessive potenze dei motori e l’evaporazione efficiente delle sostanze volatili, consentendo una radicale diminuzione dei tempi di lavorazione e dei consumi energetici.
Altri ottimi motivi per amare le conche veloci TECNO3:
• Garantiscono il rispetto delle caratteristiche organolettiche del cioccolato
• Permettono un controllo accurato delle temperature in tutta la massa
• Consentono un’efficiente evaporazione delle sostanze volatili
• Permettono un ciclo di concaggio veloce con notevole diminuzione dei tempi di lavorazione
• Garantiscono una notevole riduzione del consumo energetico
Quali sono i punti di forza del concaggio fluido TECNO3?
• Doppio circuito di termoregolazione (torre e vasca) impostabile separatamente e gestito da PLC
• Cambio prodotto agevolato da eventuali dispositivi automatici per lo svuotamento totale
• Ciclo completo di concaggio totalmente automatico
• L’intero processo si svolge in ambiente totalmente chiuso senza contatto con l’ambiente esterno e rischi di contaminazioni
• Il software sviluppato su PLC consente di gestire tutti i parametri di lavoro dell’impianto e memorizzarli su ricette dedicate, con possibilità di trasferimento dei dati alla rete aziendale
• Pulizia e manutenzione facilitata
• Sistema integrato di monitoraggio e segnalazione delle operazioni di manutenzioni predittive con possibilità di controllo da remoto
• Flessibilità di inserimento all’interno dei lay-out produttivi grazie all’alimentazione e allo scarico prodotto in fase liquida
Pianifichiamo insieme le tappe del tuo prossimo progetto: con le conche veloci TECNO3 puoi farlo riducendo i costi di produzione e rispondendo pienamente alle esigenze organolettiche richieste
